紅抽

紅抽定義

選以非轉(zhuǎn)基因紅純糧釀造醬油為基，添加天然紅曲發(fā)酵，不加人工色素，后佐以醇化物質(zhì)調(diào)味。使用紅抽烹制的食物，久煮不黑，顏色自然，味道鮮美，鹽分適中。

用途：醬制肉類、燒菜、燉菜、扒、熘、燜菜類

餐飲業(yè)的應用

為了讓更多的餐飲企業(yè)在制作涼菜的時候，能夠風味統(tǒng)一，調(diào)味更加有跡可循。由珍選味型研究中心，聯(lián)合中國飯店協(xié)會，中國烹飪協(xié)會，國際中餐聯(lián)合會的專業(yè)人士，專門研制出一款涼拌汁，無論用它清拌、腌漬、小炒，都能時刻展現(xiàn)食物的溫度，美好的滋味。